O Hrani
Jedinstveni koncept Baron-Food restorana nudi interesantan spoj bavarske i mediteranske nacionalne kuhinje. U našoj ponudi možete naći tradicionalne nemačke kobasice od 3 vrste mesa (živinska, svinjska i goveđa), originalni grčki giros (pileći i svinjski) i grčki suvlaki (jagnjeći, pileći i svinjski). Ovi specijaliteti su naravno praćeni izvornim salatama i sosevima od raznovsnih začina i začinskog bilja.
Pored grčkih i i bavarskih specijaliteta koji predstavljaju zaštitni znak naše specifične kuhinje, na meniju Baron-Food restorana nalazi se i širok spektar kuvanih jela, italijanskih, morskih, posnih i vegetarijanskih specijaliteta, izbor pekarskih proizvoda, kolača i poslastica. Uz to, naći ćete i veliki izbor piva, osvežavajućih bezalkoholnih i toplih napitaka. U nastavku pročitajte interesantne istorijske podatke o grčkom girosu i bavarskim kobasicama.
Istorijat grčkog girosa - Grčka tradicionalna kuhinja je oduvek plenila svojim specifičnim ukusom, mirisom i gastonomskim užitkom. Sazdana od različitih kombinacija, mesa začina i začinskog bilja dugo je vremena bila tajna za sve koji su pokušavali da proniknu u njene tačne recepture. Medju brojnim recepturama koje grčka kuhinja poseduje, može se reći da je grčki giros najprestižniji od svih.
Giros čini sastavni deo grčke nacionalne kuhinje već hiljadu godina. Istoričari smatraju da giros datira iz vremena Aleksandra Velikog čija su osvajanja dosegnula granice današnje Indije. Tokom tih osvajanja došao je u dodir sa kulinarskim blagom Orijenta koje obiluje mnoštvom začina.
Veruje se da su njegovi vojnici koristili duge noževe, na njih slagali začinjene, isečene komade mesa koje su potom okretali na vatri i tako pekli. Giros koji mi danas znamo verodostojno sledi korene koji datiraju iz trećeg veka pre nove ere ....
Giros u našim restoranima se sprema od najmekših delova mesa poslaganih na ražanj uz mešavinu od 14 vrsta začinskog bilja, te pečenog u posebnom termičkom apartu. Služi se u tortilji (giros pita) koja je prijatnog mediteranskog ukusa sa prilogom osvežavajućih salata i pomfrita.
Suvlaki su marinirani najmekši delovi mesa naizmenično naslagani na ražnjić sa povrćem (luk i paprika), pečeni na maslinovom ulju, začinjeni origanom i biljem. Služi se u tortilji (giros pita) sa dodatkom osvežavajućih salata i pomfrita.
Bavarske kobasice - Prva manufakturna proizvodnja za široku primenu potiče iz 1487. godine iz čuvene mesare Fleischhauer, čije recepture proizvodnje dosežu do današnjih dana i primenjuju se u današnjim poznatim restoranima i fast food restoranima širom Nemačke i Austrije...
Upotreba Bavarske kobasice kao prehrambenog proizvoda širila se kroz Evropu skoro 400 godina da bi godine 1871. Charls Feltman, nemački mesar i emigrant, na Coney Island-u otvorio prvu prodavnici modifikovanih nemačkih kobasica (hot – dog). Od tog trenutka, kobasica kao praktičan, jednostavan i ekonomski pristupačan obrok postaje nezamenjivi deo svakodnevne ishrane čovečanstva.
Kobasice, koje Vam nudimo u našoj ponudi, razlikuju od svih postojećih kod nas. Dodjite i probajte!
